语音阅读 【字体: 打印

今年水果涨价怎么这么狠?

来源:[东楚晚报] 日期:[2019-06-05 09:35]

3日晚,家住文化宫社区的李女士没吃晚饭,准备到超市买两个苹果吃。不过,看到近11元/斤的价格,李女士直摇头,“一个苹果都要四五块了,吃不起啊。”

李女士转头就到蔬菜区拿了两根黄瓜,才花了一块多钱。

今年春节过后,像苹果、梨子等家常水果的价格一路飙升,不少水果价格都超过去年同期的两倍,居高不下的售价也让不少市民对水果望而却步。

市场:水果一路看涨

说到水果价格上涨,便得谈谈平时家里最常备的苹果。

在中百仓储文化宫店的水果区,精品红富士价格在11.99元/斤,特级红富士13.9元/斤。6月份起,在黄石各大超市和水果店,已经难觅每斤价格在10元以下的红富士苹果。

苹果的涨势,从去年年中就开始了。

根据农业农村部信息发布中心发布的数据,自2018年8月开始,国内富士苹果的批发价格就不断上涨,从去年10月到今年2月,每月同期涨幅都超过了10%;到今年6月,批发价格已经涨到12.19元/公斤,同比增长了92.21%,相当于去年同期价格的两倍。

价格同样上扬的还有鸭梨,也是不少人的家常水果。自2019年春节以来,鸭梨的批发价格也是一路走高,到2019年第20周,价格已经从4.45元/公斤涨到8.25元/公斤。

在大型超市终端,售价11元/斤的皇冠梨和12元/斤的库尔勒香梨已经是亏本销售了。

中百仓储文化宫店生鲜水果区负责人钟女士称,她在超市工作了十多年,发现今年是最反常的,几乎是所有水果一路看涨。而且因为售价太高,水果的销售情况远不如去年。

原因:天气不好水果减产

俗话说:“物以稀为贵”。

水果价格这么贵,当然还是因为“货”太少。

每年秋季,是苹果成熟的季节。在每年的10-11月,是苹果和香梨等水果进入冻库储存的月份。今年上市销售的,就是去年上市的苹果。

互联网生鲜平台美家买菜黄石地区负责人陈志齐分析,2018年上半年,由于主要的苹果产区陕西等地出现大面积的低温冰冻灾害天气,直接导致苹果大面积减产,部分地区减产达量到50%。

产量的减少,入库的量必然跟着下滑,最终直接推高了今年的市场价格。

联海水果批发市场内,从事水果行业近30年的袁老板介绍,同样是由于天气的原因,今年广东和广西的高温、雨水天气偏多,让两地的荔枝减产了将近70%。这也直接导致去年同期市场上荔枝卖5元/斤的价格,在今年卖到10元以上。

这种供需不平衡的情况,直接导致价格上涨。

另外,也有专家表示,水果价格总体提升背后也受到进口、有机水果等高端品类占比提高的带动。2018年中国水果进口额增速高达34.5%,且首次出现贸易逆差。

调查:流通环节成本不低

从基地到销售终端,水果一般会经过果农、一级批发商、分销商、超市水果摊等多个环节,中间成本不低。这也是虽然水果卖得这么贵,但很多商户却还是亏钱的原因。

所以,水果价格高,不仅仅是消费者受伤,批发商、零售商都是“冤大头”。

以荔枝为例子,联海果批市场的袁老板给记者算了一笔账,4日当天的荔枝,基地的价格是每斤将近7元,加上运费等其他费用,回到黄石后批发给水果摊贩的价格就已经超过8元,再到零售市场,价格铁定到10元以上了。

根据往年的情况,每年5、6月份,一车18000斤的荔枝,两天就可以销完。但今年,由于价格太高,一车荔枝要四天才能全部出手。

由于荔枝容易变质,需冰块保存,每多存放两天,冰块的费用多出1000多块钱,时间放的越长,成本也就越高。

由于消费者对水果的价格是非常敏感的,所以即使成本再高,批发商和零售商也需要尽量压低价格,期望能够走量。

团城山一家水果店的林老板告诉记者,从批发到零售终端,中间又会摊到房租、水电、人工等费用,所以在终端需要提价30%以上才可能有盈利的空间。

“不少平价超市里,苹果都是压低价格贴钱在卖的,只能靠其它水果给填回来。”

分析:价格大降可能性不大

根据中国农业信息网预测,随着水果大批量到货,目前较高的果价应该会出现波动走低行情,但水果价格出现大幅下滑的可能性不大。

湖北联海食品集团优选网络科技有限公司负责人黄昭表示,现代社会中,新一代的消费群体注重的因素已经慢慢淡化价格,转而注重口感、品质以及安全,果农、果商需要注重这些需求。对水果零售尤其是水果电商而言,消费者粘性极低,品质、价格都是影响其忠诚度的重要因素。因此,水果品质对零售商而言至关重要。

而高品质需要投入更多的人力、物力,总体来说,必然意味着较高的成本和以后水果市场更高的价格。

这是市场的选择,也是消费者消费观念升级的转变。

4日上午,在联海水果批发市场内,多个摊位上铺满了绿油油的西瓜。不少这个月卖荔枝亏钱的老板,希望后面的西瓜能有个好行情。(詹钘 文/摄)